薄層色譜矽膠板

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薄層色譜矽膠製備板生產

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薄層色譜矽膠製備板生產

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  • 發布日期:2018/03/02
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薄層色譜矽膠製備板-薄層色譜法在食品和營養中的應用:


薄層色譜矽膠製備板


食品中的營養成分是蛋白質、氨基酸、糖類、油和脂肪、維生素、食用色素等。與食品和營養有害的物質則有殘留農藥、致癌的黃曲黴素等。這些成分都可用薄層色譜法定性和定量。


蛋白質和多肽水解為氨基酸,對不同來源的動物性和植物性蛋白水解後產生不同的氨基酸進行定性和定量,有助於解決蛋白質的結構和食品營養問題。二十多種氨基酸用矽膠G薄層板雙向展開,一次即能分開,然後定性和定量,方法快速而簡便。多糖和寡糖可水解為單糖,可用薄層色譜法進行單糖和雙糖的定性和定量。文獻上有每一個糖的Rf值和相應的展開劑。


油和脂肪解為脂肪酸,脂肪酸的種類和結構中的不飽和鍵數,與營養和衛生有關,關於油和脂肪的薄層(矽膠、矽藻土、纖維素)分析,文獻和綜述很多。


脂溶性和水溶性維生素在薄層上可方便地定性和定量,例如脂溶性維生素A,D,E,K及B2,B6,B12,酶酸,泛酸,葉酸,C,促生素在矽膠G薄層上可用苯:甲醇:丙酮:冰醋酸(7:2:0.5:0.5)分開。用矽膠G薄層和丙酮:氯仿(1:1)以及激發波長365nm和波長450nm,可用熒光法測定ng量的曲黃素B1,B2,G1,G2,法靈敏快速。


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