خانه / آشپزی و تغذیه / گیسوی قارچ و تخم‌مرغ نوعی بورک
گرفتن مدرک

گیسوی قارچ و تخم‌مرغ نوعی بورک

گیسوی قارچ و تخم‌مرغ نوعی بورک

 بورک مرغ و قارچ

موادی که لازم دارید:

  • خمیر یوفکای آماده
  • تخم مرغ : ۷ عدد (۶ عدد زده شده) و یک عدد برای رومال کردن خمیر
  • قارچ: ۱ فنجان (اسلایس شده)
  • کالباس: ۱ فنجان (خرد شده)
  • پنیر پارمزان: نصف فنجان (رنده شده)
  • جعفری: ۴/۱ فنجان (ریز شده)
  • کره: ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل

طرز تهیه گیسوی مرغ و قارچ:

ابتدا فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

در ماهیتابه کره ریخته و آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. وقتی کره آب شد قارچ‌ها را به آن اضافه کرده و قارچ‌ها را تفت دهید. پنیر رنده شده را به تخم‌مرغ‌های زده شده اضافه کرده و هم بزنید. سپس مخلوط تخم‌مرغ و پنیر را به قارچ‌ها اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و در آخر جعفری را در ماهیتابه ریخته و با مواد هم بزنید. سپس ماهیتابه را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

خمیر یوفکای آماده را باز کنید و آن را به شکل یک مستطیل بزرگ با ابعاد ۳۰ در ۴۵ سانتی‌متر ببرید.

سپس از دو سمت مستطیل (یعنی از طول) با کاتر نوارهایی به عرض ۳ سانتی‌متر و طول ۱۰ سانتی‌متر به سمت مرکز (موازی با عرض مستطیل) مستطیل ببرید.

در این حالت مرکز مستطیل بزرگ جای قرار دادن مواد خواهد بود و نوارهای دو طرف برای بافتن و قرار گرفتن روی مواد.

همانطور که گفته شد با قاشق مواد را در وسط خمیر قرار دهید.

سپس به ترتیب یکی از چپ و یکی از راست نوارها را به شکل بافت گیسو روی مواد بیاورید.

در آخر روی بافت را با برس آغشته به تخم مرغ رومال کنید.

خمیر را در فر گذاشته و به مدت نیم ساعت بپزید تا خمیر پخته و طلایی شود.

می‌توانید به جای تخم‌مرغ و قارچ از هر مواد دیگری که دوست دارید برای فیلینگ این بافت زیبا استفاده کنید.

غذا با خمیر گیسوی مرغ و قارچ

بازنشر سلام بانو

منبع سایت کتاب اول

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو بروکلی و مرغ رژیمی

پاستا با سس آلفردو بروکلی و مرغ رژیمی

پاستا با سس آلفردو بروکلی و مرغ رژیمی آلفردوی بروکلی و مرغ تمام ویژگی های ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *