خانه / آشپزی و تغذیه / کیک و شیرینی / تزیینات / کیک شکلاتی تولد با پنیر ماسکارپونه
گرفتن مدرک

کیک شکلاتی تولد با پنیر ماسکارپونه

کیک شکلاتی تولد با پنیر ماسکارپونه

دستور این کیک شکلاتی را هم از سایت مواد لازم برداشتم و برای تولد برادرم درست کردم هر یکیش نوشته برای ۱۶ نفر واقعا درسته چون ما حدود ۳۴ تا مهمان داشتیم و من دوتا درست کردم گذاشتم روی هم که به همه خدا رو شکر رسید و باید بگم یکی از خوشمزه ترین دستورهای کیک شکلاتی بود که تا امروز درست کردم و خودم اگر بخواهم باز برای تولد کیک شکلاتی درست کنم حتما همین کیک رو انتخاب میکنم

کیک شکلاتی تولد

نکات افزودنی سلام بانو

  1. در دستور مواد لازم برای لایه میانی از فندق استفاده شده که من فندق استفاده نکردم بعضی از مهمان هایم کلا گردو ، فندق و … در کیک دوست نداشتن و چون از قبل می دونستم دیگه هیچی اضافه یا جایگزین نکردم
  2. در دستور مواد لازم، نوشته آب دوغ که من فکر میکنم همان باترمیلک منظور باشه که در ترجمه نوشتن دوغ ، قبلا در سایت دستور باترمیلک را گذاشتم می توانید از اینجا بخوانید یا می توانید از ترکیب ۳/۴ پیمانه ماست با ۱/۴ پیمانه شیر استفاده کنید.
  3. و نکته دیگری از سلام بانو! من به جای کره از روغن نباتی استفاده کردم چون به ذائقه خودم کیک های کره ای درسته خوش عطر و طعم و … هستند ولی وقتی میرن تو یخچال یه جوری کره ماسیده میشه سفت میشه یا به نظر من اینجوریه … بالاخره هر کسی ذائقش متفاوته البته یادتون باشه کیک و شیرینی که کره داره زود کره تیز میشه یعنی باید ظرف دو سه روز خورده شه و حتما در یخچال نگهداری بشه اینا تجارب خودمه شاید واقعا اینجوری نباشه
  4. و معمولا چون خانوادگی کم شیرینی دوست داریم من همیشه شکر از دستور واقعی کمتر میریزم حدود ۵۰ تا ۱۰۰ گرم هم در مواد اصلی هم در مواد میانی و … بعضیا مخالف کم کردن مواد اصلی دستور ها هستند ولی من همیشه به ذائقه خودم تغییر میدم 😀
  5. آهان در آخر سایت مواد لازم یک سری جدول تبدیل واحد گذاشته که لینکشو برایتان قرار میدهم خیلی مفیده خدایی کدوم سایت فارسی مثل من میاد لینک بده به سایت های دیگه ، اسمشونو ببره بدون چشمداشت؟!!! حتی خیلیا مطالب اورجینال منو برمیدارن بدون لینک دادن و … به نام خودشون
  6. تصویری که میبینید هم کیکی که خودم درست کردم این سری فرصت نبود کاغذ سلام بانو رو بزارم کنارش ! اولین بار بود رو کیک می نوشتم خیلی خراب کردم نوشته رو هم با شکلات سفید نوشتم دورشم که با ترافل های رنگی تزیین کردم این سس رو هم خودم دوست داشتم حالت شره ای باشه که یه ذره یک دست نشد ولی قشنگیش اینه کار خودمه 😉

 

مقدار:۱

مناسب برای:۱۶

زمان آماده سازی:۱۰ دقیقه

زمان پخت :۳۰ دقیقه

مدت زمان آمادگی :۴۰ دقیقه

 

مواد لازم کیک شکلاتی تولد با پنیر ماسکارپونه

  • آرد سفید ۲ فنجان
  • شکر ۱ ½ فنجان
  • پودر کاکائو ۲/۳ فنجان
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
  • نمک ½ قاشق چایخوری
  •  تخم مرغ ۲ عدد
  •  آب دوغ ۱ فنجان
  • روغن نباتی یا کره ½ فنجان
  • عصاره وانیل۲ قاشق چایخوری

مواد لازم برای لایه وسط کیک

  • پنیر ماسکارپونه ۱ فنجان
  • پودر شکر ۳ فنجان
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • فندق بو داده و درشت خرد شده ½ فنجان

مواد لازم برای رویه کیک

  • ۴۱۰ گرم کرم شکلات فندقی
  • برای مشاهده طرز تهیه کرم شکلاتی روی لینک کلیک کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی تولد با پنیر ماسکارپونه

فر را از قبل روشن می کنیم با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت و دو قالب گرد به قطر ۲۲ سانتی متر را چرب کرده و کف آنها را کاغذ روغنی قرار می دهیم یا کمی آرد می پاشیم

در کاسه بزرگ آرد ، شکر ، کاکائو ، بکینگ پودر و نمک را خیلی آرم مخلوط می کنیم . توجه داشته باشید برای پخت یک کیک خوب حتما آرد و بکینگ پودر را ۲ بار الک کنید

تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم همراه با عصاره وانیل ، تا یک دست شوند. مخلوط را همراه مواد مایع به مخلوط مواد خشک اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مایع یک دست شود . مایع کیک را بصورت مساوی داخل هر دو قالب می ریزی

قالب ها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه برای اطمینان از پخت کیک ها کافیست چنگال را داخل کیک فرو برده و اگر چیزی به آن نچسبید کیک ها آماده هستند. کیک ها را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه به آنها استراحت می دهیم و بد از قالب خارج می کنیم

در این فاصله پنیر ماسکارپونه ، پودر شکر و وانیل را خوب هم می زنیم تا خامه ای و یکدست شود و در انتها فندقهای بوداده و خورد شده را اضافه می کنیم

وقتی کیک ها خنک شدند، روی یکی از کیک ها را با کرمی که با پنیر ماسکارپونه درست کرده ایم می پوشانیم و کیک دوم را روی آن قرار می دهیم . روی کیک را با کرم شکلات می پوشانیم و روی آن را به داخواه با خرده های فندق می پوشانیم

توجه داشته باشید اگر کرم شکلاتی سفت بود را روی بخار آب قرار می دهیم تا کمی نرم شود بعد کل کیک را بپوشانید فقط سریع عمل کنید

منبع: سایت مواد لازم

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

تزیین کیک پروانه

تزیین کیک به شکل پروانه

اگر به دنبال تزیین کیک ساده هستید خوش آمدید!!! می تونید هر کیکی که درست ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *