خانه / آشپزی و تغذیه / کپه لبنانی
گرفتن مدرک

کپه لبنانی

کپه یه غذای خیلی خوشمزه است البته آخر نفهمیدم اسمش کپه است یا کیبه یا کبه .. است خلاصه مهم طعمشه که من تضمین می کنم حتما خوشتون میاد! و به امتحان کردنش میارزه!

کپه لبنانی

مواد لازم:

برنج پخته شده : ۲ پیمانه

تخم مرغ : دو عدد

گوشت چرخکرده : به اندازه لازم

پیاز : یک عدد

زعفران : مقداری

نمک و فلفل و ادویه

پودر سوخاری

رب : به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا مواد میانی کپه را آماده می کنیم یا همان مواد گوشتی! من از مواد گوشتی که اینجا گفتم استفاده کردم شاید بشه ترکیبات دیگه هم استفاده کرد ولی این طعم را ما بیشتر دوست داشتیم! مثل مواد ماکارانی ایرانی! ابتدا  پیاز را نگینی کرده و تفت می دهیم سپس گوشت را اضافه کرده و بعد از اینکه کمی سرخ شد نمک و فلفل و رب را اضافه می کنیم! یکم آب هم میریزیم و بعد می گذاریم کامل بپزد و آبش تبخیر شود.. مواد گوشتی را کنار می گذاریم! اگر شما هم مثل من غذای چرب دوست ندارید خواهشا موادتون را با روغن کم آماده کنید!!!

حالا برنج رو مثل کته آماده کنید ولی یه کته شفته … یعنی برنجتون نرم باشه .. توی برنج هم اگر کمی زعفران بریزید هم خیلی خوشرنگ میشود و هم خوش عطر! … برنجتون که پخت آن را با گوشت کوب برقی یا هر وسیله دیگری که دارید له کنید!! نرم شود! سپس بگذارید خنک شود اگر برنجتان چسبندگی نداشت می تونید بهش تخم مرغ بزنید..

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال بزنید .. و یک ظرف هم پودر سوخاری یا آرد نون (ما وسط نون باگت یا خود نون باگت خشک شده را پودر میکنیم و گاهی به جای آرد سوخاری ازش استفاده میکنیم!) کنار دستتون بگذارید.

از مواد برنجی به اندازه نارنگی بردارید و گرد کنید و بعد وسطش را گود کنید و از مواد گوشتی داخلش قرار دهید و بعد با همون مواد برنجی بپوشونیدش و یا گرد کنید یا بیضی!! و بعد ابتدا توی تخم مرغ بغلتونید و سپس توی پودر سوخاری … وقتی همه ی کپه ها آماده شد آنها را حدود یک ساعت توی یخچال بگذارید !! و بعد آنها را در روغن سرخ کنید ..

اول به کسی نگید که برنجه ببینید کسی متوجه میشه!!!! تو خونه ما که اولین بار درست کردم کسی نتونست درست حدس بزنه!!

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

طرز تهیه کیک مرغ

طرز تهیه کیک مرغ

طرز تهیه کیک مرغ کیک مرغ غذایی بسیار خوشمزه است و تهیه آن بسیار آسان ...

۲ دیدگاه ها

  1. من اینو خوردم خیلی خیلی خوشمزه س

    • خیلی خوشمزسس راستش خودمم خیلی دوستش دارم اولین بار ماه رمضونه ۲ ۳ سال پیش درست کردم و شک داشتم خوب شه ولی وقتی درست کردم نظرم عوض شد

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *