خانه / آشپزی و تغذیه / ژله موزاییک یا خورده شیشه
گرفتن مدرک

ژله موزاییک یا خورده شیشه

ژله موزاییک

این دسر یکی از زیباترین ، خوشمزه ترین و خوش خوراک ترین دسرهاییست که خودم به شخصه بسیار درست کردم کمی ممکن است مراحلش طولانی باشد ولی وقتی دستتون بیاد خیلی خیلی خوبه چون نتیجه خوبی به همراه دارد! اولین بار چندین سال پیش آن را از مطبخ رویا یاد گرفتم که جا داشت ازش تشکر کنم. این دسر را هم توصیه می کنم روز قبل از مهمانیتان آماده کنید! همیشه دسر ها رو روز قبل آماده کرده باشید! دسره دیگه تو یخچال میمونه بهتر خودشو میگیره!


ژله خورده شیشه

 مواد لازم برای ژله پایه

  • شیر ۳ پیمانه
  • شکر سه چهارم پیمانه
  • بستنی وانیلی یا خامه ۱ پیمانه
  • وانیل ۱ پنسه
  • پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری سر پر

مواد لازم برای تهیه ژله قهوه

  • قهوه فوری یا نسکافه ۲ قاشق غذاخوری سر خالی
  • شکر ۸ قاشق غذاخوری سر پر
  • آب جوش یک و نیم پیمانه
  • آب سرد یک و نیم پیمانه
  • پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذاخوری سر پر

مواد لازم برای تهیه ژله شیر قهوه

  • کافی میکس ۲ بسته
  • شکر ۴ قاشق غذاخوری
  • آب جوش یک و نیم پیمانه
  • پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذاخوری سر پر
  • آب سرد یک سوم پیمانه

اگر طعم شکلاتی دوست داشتید به جای کافی میکس از هات چاکلت استفاده کنید.

طرز تهیه ژلاتین : پودر ژلاتین رو با یک سوم پیمانه آب سرد مخلوط کنید. کمی صبر کنید تا حالت اسفنجی پیدا کنه, حالا اونو روی بخار کتری یا آب جوش بذارید تا حالت رقیق و روان پیدا کنه.

طرز تهیه ژله شیر یا ژله پایه: شیر و شکر رو در ظرفی بریزید و روی حرارت بذارید تا شکر توی شیر حل بشه! حالا مایه رو از روی حرارت بردارید و اجازه بدید تا کمی خنک بشه و بستنی و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدستی به دست بیاد! حالا ژلاتین رو اضافه کنید و بذارید تا کمی خنک بشه!

طرز تهیه ژله قهوه: قهوه فوری رو با شکر و آب جوش مخلوط کنید تا به صورت محلول در بیاد! حالا ژلاتین رو اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب بشن! مایه رو در یک ظرف مستطیل مسطح بریزید و بذارید توی یخچال تا ببنده و بعد به صورت مکعب مربع برش بدید.

طرز تهیه ژله شیر قهوه:۲ بسته کافی میکس و شکر رو با آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید و بعد ژلاتین رو اضافه کنید و مثل ژله قهوه در ظرف بریزید و اجازه بدید ببنده و بعد برش بدید.

حالا قالب اصلی رو کمی چرب کنید یا با آب سرد بشویید و برای ربع ساعت توی فریزر بذارید و بعد توی قالب اصلی تون, ژله های خرد شده قهوه, شیر قهوه و شکلات رو بریزید. حالا ژله پایه, که باید حتما خنک شده باشه رو خیلی آروم روی خرده ژله ها بریزید و دسر رو توی یخچال بذارید تا ببنده و بعد در ظرف مورد نظر برگردونید!

***نکات

*برای اینکه وقتی دسر رو در ظرف برمیگردونید, خیلی راحت در ظرف جابه جا بشه و اگر وسط ظرف نیفتاد, قابل حرکت دادن باشه, کمی ظرف رو خیس کنید!

می توانید به جای قهوه ژله های رنگی درست کنید و در پایه بگذارید مانند تصاویر فوق تنوع در این ژله مانند ژله تزریقی زیاد است. ببینید وقتی برش می خوره چقدر زیباست!!! اگر قالب مناسب هم ندارید این دسر را می توانید برش بزنید و اینجوری سرو کنید تازه خوشگلترم هست!

ژله خورده شیشه

ژله خورده شیشه

*************************

تهیه شده توسط سایت سلام بانو!

منبع اصلی: سایت خارجی

دوست عزیز کپی این مطلب تنها در صورتی مجاز است که منبع آن با ذکر لینک سایت www.salambano.com آورده شود

از همکاری شما متشکریم!

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

دسر

چیز کیک کلاسیک به شکل قلب

چیز کیک کلاسیک به شکل قلب دستور چیز کیک کلاسیک مناسب برای تولد ،ولنتاین ،مهمانی ...

۳۱ دیدگاه ها

  1. ba salam film dorost kardan jele tazrighiro mikhastam

  2. سلام اگر بخوام ژله سرامیکی رو با ژله های آماده بیرون درست کنم باید سفت تر باشند چندتا لیوا آب بریزم؟
    بازم متشکرم

    • سلام من رنگی این ژله را با ژله های آماده درست کردم البته به جز پایش که طبق همین دستور شیری درست کردم! برای تکه های رنگی هم طبق خود دستور روی ژله از ۲ لیوان آب استفاده کردم یعنی یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد! و به مشکلی برنخوردم

  3. سلام.میشه فیلم اموزش کامل زله موزاییک یا خورده شیشه با مواد لازمش برام ارسال کنید.

  4. سلام
    از آموزشتون ممنون
    فقط اگه امکانش هست فیلم آموزش ژله تزریقی رو می خواستم
    یه سوال دیگه داشتم: مقدار وانیل با قاشق اگه بخوایم بریزیم چقدر میشه؟

  5. با سلام . شنیدم حتی میشه تصویر خودمان را هم داخل ژله تزریق کنیم . اگر درست باشد امکان آموزش هم برایتان باشد سپاسگزارم

  6. سلام. وقت بخیر. فیلم آموزشی ژله تزریقی رو میخواستم

    باتشکر

  7. سلام خسته نباشید.ممنون بخاطر لطفتون.میشه فیلم اموزشی ژله تزریقی رو برام ایمیل کنید.ممنون میشم

  8. خیلی خوشگل و با سلیقه بود ممنوننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن

  9. با سلام ویدوه ژله خورده شیشه را برایم ارسال کنید متشکرم

  10. سلام ممنونم واقعا دیدن این ژله ها هم ادمو سر ذوق میاره من بیشترشو امتحان کردم خیلی عالی شد

  11. خواهش می کنم فیلم آموزشی ژله تزریقی را برایم ارسال کنید با تشکر

  12. لطفآ آموزش ژله إرسال کنید .با تشکر

  13. سلام.میشه فیلم اموزش کامل زله موزاییک یا خورده شیشه با مواد لازمش برام ارسال کنید

  14. عالی لطفا فیلماشونو برام ارسال کنین

  15. فیلم ندارم از ژلهی شیشه ای

  16. Lotfan filme amuzeshi ersal konid baram

  17. سلام بی زحمت آمزش ژله تزریقی گل سرخ با گل نرگس را برایم ایمیل کنید ممنون .یک سوال هم داشتم چرا وقتی ظرف ژله رو بر می گردونم سالم در نمیاد ظرف خیس کردم داخل آب گرم هم گذاشتم موثر نبوده راهنمایی کنید ممنون

  18. سلام
    ممنون از زحمات شما
    لطفا آموزش ژله رنگی رو برام ایمیل کنید مرسییییییییییییییییییییییی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *