خانه / آشپزی و تغذیه / چورو یا دونات اسپانیایی
گرفتن مدرک

چورو یا دونات اسپانیایی

چورو یا دونات اسپانیایی

ابتدا در مورد چورو توضیح بدم که اصلا چی هست چورو، که گاهی دونات اسپانیایی نامیده می‌شود، نوعی اسنک است که از شیرینی خمیر سرخ‌شده، عمدتاً خمیر پفی، درست می‌شود. چورو در اسپانیا، فرانسه، فیلیپین، پرتغال، ایبرو-آمریکا و ایالات متحده محبوبست. در اسپانیا، چوروها می‌توانند نازک (و گاهی گره‌خورده) یا دراز و کلفت باشند. آنها معمولاً برای صبحانه در شکلات داغ یا قهوه کن‌لچه زده شده و خورده می‌شوند.

طرز تهیه چورو

طرز تهیه چورو با سس شکلاتی

برای تهیه ۱۰ عدد چوروی ۱۰ سانتی متری

زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۰ دقیقه بسته به سرعتتان در سرخ کردن و اندازه ظرف

مواد لازم چورو:

  • شکر ۱/۲ پیمانه+۱و ۱/۲ قاشق غذا خوری
  • پودر دارچین ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
  • آب ۱ پیمانه
  • نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
  • روغن گیاهی ۲ قاشق غذاخوری +روغن برای سرخ کردن
  • آرد ۱ پیمانه

برای سس شکلاتی

  • شکلات تیره خرد شده ۱۰۰ گرم
  • خامه ۱/۲ پیمانه

تجهیزات مورد نیاز : قیف

طرز تهیه چورو :

۲/۱ پیمانه شکر را با دارچین در یک ظرف مخلوط کنید و کنار بگذارید .یک قابلمه کوچک را روی حرارت متوسط قرار دهید و آب ،۱و ۲/۱ قاشق غذا خوری شکر ،نمک و ۲ قاشق غذا خوری روغن گیاهی را در آن مخلوط کنید .بگذارید تا به جوش آید ،سپس از روی حرارت بردارید. آرد را داخل آن بریزید و هم بزنید تا به شکل توپ در آید . در یک قابلمه ضخیم، ۳ سانت روغن بریزید و بگذارید داغ شود ،خمیر را داخل قیف ریخته و با ماسوره ی ستاره بزرگ لوله هایی به طول ۱۰ سانت پایپ کنید و با چاقو یا قیچی ببرید و داخل روغن بیندازید. هر بار ۲ الی ۳ عدد چارو در ظرف بیاندازید، سرخ کنید تا طلایی و قهوه ای شود، سپس چورو ها را از روغن در آورده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن آن گرفته شود. بعد از ۲ دقیقه چورو ها را در ظرف شکر و دارچین بغلتانید و سری دیگر را سرخ کنید. چورو ها را با سس شکلاتی داغ هم می توانید سرخ کنید .

من فقط ماسورم بزرگ نبود چورو های من باریک و ترد شدند دیگه دست اولم بود !  ولی این اسنک برای عصر همراه چای میچسبد. طعمش شبیه دنات است خمیرش ولی سریعتر حاضر میشود.

هدف سلام بانو و بخش آشپزی جسارت دادن به بانوان برای دست به کار شدن بود! و رسیدن به این باور که درسته حرفه ای نیستم اما به اندازه خودم تلاش میکنم و کارمم خوبه، من حرفه ای نیستم ادعایی هم نداشتم خیلی از دستورارو که میگذارم بار اولمه درست میکنم همیشه از امتحان کردن تازه ها لذت میبرم قبلا میگشتم برای خودم ترجمه میکردم اما کم کم ترجمه دستورایی که دوست دارمو تو سایت گذاشتم ، شما بهترینین! و طبق شعار همیشگیم از دستور مو به مو پیروی نکنید بعضی دستورارو چرا ولی مثلا من خودم یه اشتباه کرده بودم پودر دارچین را قاشق چایخوری رو غذاخوری نوشته بودم، موقع درست کردن چشمی گفتم وای خیلی زیاده که، کمتر ریختم بعد که اومدم دستور اصلی رو چک کردم دیدم آره واحدو اشتباه نوشته بودم!

طرز تهیه سس شکلاتی

شکلات های خرد شده را در کاسه ای بریزید، خامه را در شیر داغ کن، گرم کنید، نگذارید بجوشد. سپس خامه را روی شکلات ها بریزید بعد از ۱ دقیقه هم بزنید .

نکات قابل توجه

  • قیفتان حتما ضخیم باشد
  • سس شکلاتی اگر سرد شود ، سفت می شود ، بهتر است قبل از سرو چورو درست کنید و شکلات تلخ اگر در یخچال بوده حتما آن را از قبل بیرون گذاشته باشید تا هم دمای محیط باشد تا زود سرد نشود .
  • برای صرفه جویی در روغن می توانید چورو ها را در ظرف کوچکتر سرخ کنید در آن صورت طول چارو ها ممکن است کوتاه تر شود.
  • این دستور را به سادگی می توانید ۲ برابر کنید .

تصاویر مرحله به مرحله چورو

ترجمه و تالیف: سایت سلام بانو!

منبع وبسایت خارجی

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

خوراکی هایی که نباید در یخچال نگهداری کرد

خوراکی هایی که نباید یخچال گذاشت

خوراکی هایی که نباید یخچال گذاشت آیا میدانید چه خوراکی هایی را نباید در یخچال ...

۲ دیدگاه ها

  1. سلام و خسته نباشید.من دستور این دونات اسپانیاییو درست کردم.😔ولی وقتی با قیف مواد رو داخل روغن داغ ریختم همش از هم جدا شد و مثل خمیر رفت کف ظرف .نمیدونم جرا ولی من همون اندازه هایی که گفتین انجام دادم.مرسی ممنون میشم دلیلشو بهم بگید .🙏🙏🙏

    • سلام رومیتا جان

      برای این مشکل ۳ دلیل هست:

      اول این که روغن گیاهی برای ساخت خمیرت باید به جوش برسه و بعد یکم بذاری خنک بشه.

      دوم اینکه ممکنه آردت نسبت به روغن گیاهی مخلوط کم بوده. حالا یا آرد کمتر از حد مورد نظر بوده یا روغن زیادتر بوده و البته خمیر رو باید تا جایی هم میزدی که یکم خودش رو بگیره و از حالت وا رفتگی بیرون بیاد.

      سوم روغنی که برای سرخ کردن استفاده کردی به اندازه کافی داغ نشده.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *