خانه / آشپزی و تغذیه / پاپ کورن کاراملی یا ذرت بو داده کاراملی
گرفتن مدرک

پاپ کورن کاراملی یا ذرت بو داده کاراملی

پاپ کورن کاراملی یا ذرت بو داده کاراملی

میان وعده ای خوشمزه برای خودتان و کودکانتان. در هیچ سوپر مارکتی نمی توانید ذرت بوداده کاراملی پیدا کنید! این ذرت های بو داده هم شیرین هستند و هم ترد و اگر از طرفداران کارامل باشید که به شدت طرفدار می شوید! درست کردن آن بسیار راحت است. ترکیب ذرت بو داده و کارامل.

ذرت بو داده کاراملی

مواد لازم :

  • ذرت های بو داده  ۱۰ الی ۱۲ پیمانه (میتوانید طرز تهیه ذرت بو داده خانگی را از اینجا دریافت کنید. البته تا قبل از مرحله کره زدن و نمکی کردن)
  • کره ۱۷۰ گرم
  • شکر قهوه ای یک پیمانه
  • ملاس یا شیره ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخوری
  • نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
  • سایر ادویه ها در صورت تمایل مانند پودر کاری، میخک، ادویه های تند، دارچین، یا شاید شربت افرا و …

طرز تهیه ذرت بو داده کاراملی:

ذرت های بو داده خود را آماده کنید می توانید مثل ما درست کنید و یا هر جوری که دوست دارید. ولی حتما باید ذرت هایتان تازه باشند برای همین توصیه می کنیم که در منزل درست کرده باشید. ۱/۲ پیمانه دانه های ذرت را بو دهید تا ۱۰ الی ۱۲ پیمانه ذرت بو داده داشته باشید.

سپس ذرت های بو داده را در کاسه ای بزرگ بریزید، اگر می خواهید خلاق تر باشید می توانید کمی آجیل یا میوه های خشک هم به آن اضافه کنید.

شروع به تهیه کارامل کنید. ۱۷۰ گرم کره را آب کنید سپس یک پیمانه شکر قهوه ای به آن اضافه کنید و یک یا دو قاشق غذاخوری ملاس که می توانید به جای آن از شیره انگور استفاده کنید بهش اضافه کنید. بعد از آنکه شکر آب شد حرارت را کم کنید تا ۳ ، ۴ دقیقه بجوشد مرتب هم بزنید تا کارامل نچسبد و نسوزد.

دقت داشته باشید هر چه کاراملتان بیشتر روی حرارت بماند ذرت هایتان ترد تر خوهند شد . فقط کارامل را زیاد روی گاز نگذارید تا دود ازش بلند شود!

سپس یک قاشق چایخوری وانیل و ½ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید (اگر طعم شوری بیشتری میخوایهید یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید) سپس ماده جادویی: ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین هم اضافه کنید. جوش شیرین به کارملتان حالت فومی می دهد و آن را نرم تر میکند و باعث میشود ذرت هایتان بهتر کاراملی شوند. حباب های هوایی که بعد از افزودن جوش شیرین شکل میگیرد رنگ و بافت کارامل را سبکتر میکند.
حالا اگر ادویه های دیگری میخواهید به کاراملتان اضافه کنید بجنبید: مثل پودر کاری، میخک، ادویه های تند، دارچین، یا شاید شربت افرا و … .

سریع کار کنید ، کارامل را روی ذرت ها ریخته و تا زمانی که تمام ذرت ها کاراملی شوند هم بزنید.

سپس ذرت های کاراملی را روی کاغذ فر ریخته و برای حدود یک تا دو ساعت با حرارت ۲۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۲۰ درجه سانتیگراد بگذارید بپزد. بستگی دارد چه میزان دوست داشته باشید خشک باشند. هر ۱۵ دقیقه هم بزنید سپس از فر درآورده و بگذارید کاملا خنک شوند. نوش جان

مشاهده تصاویر مرحله به مرحله تهیه ذرت بو داده کاراملی:

ترجمه و تالیف:سلام بانو! لطفا هنگام باز نشر مطلب لینک سلام بانو! فراموش نشود!

منبع: سایت خارجی food52

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

پاپ کورن یا ذرت بو داده

پاپ کورن خانگی یا همان ذرت بو داده

پاپ کورن خانگی یا همان ذرت بو داده حتما بعضیا میگویند درست کردن ذرت بو ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *