خانه / سلامت و سبک زندگی / بیماری ها، پیشگیری، درمان / مصرف چربی و روغن خود را اصلاح کنیم
گرفتن مدرک

مصرف چربی و روغن خود را اصلاح کنیم

مصرف چربی و روغن خود را اصلاح کنیم

ماده خوراکی دیگری که باید در مصرف آن دقت کرد چربی و روغن است در مورد کاهش مصرف نمک و قند و شکر و روش های کاهش مصرف آنها مقالاتی را ارائه دادیم اینک مقاله ای در مورد اصلاح کردن مصرف چربی و روغن:

مصرف چربی و روغنمصرف چربی و روغن

 – برای طعم دادن به سالاد از چاشنی هایی مانند آبلیمو، سرکه و روغن زیتون به عنوان سس سالاد استفاده کنید و از مصرف سس های چرب مانند مایونز تا حد ممکن اجتناب کنید.

– برای پخت غذا، می توانید روغن زیتون ، روغن کنجد و سایر روغن های مایع خوراکی را به جای روغن های حیوانی یا روغن های جامد استفاده کنید.

– از روغن مایع (روغن زیتون) برای مصارف پخت و پز و سالاد و از روغن مخصوص سرخ کردنی برای مصارف سرخ کردن استفاده کنید.

– روغن مایع مخصوص سرخ کردنی در مقابل حرارت پایدار است. اما این موضوع بدان معنی نیست که از این نوع روغن چندین بار می توان برای سرخ کردن استفاده کرد.

_ روغن مخصوص سرخ کردنی حداکثر ۲ تا ۳ بار آن هم نه با فاصله طولانی بلکه در طول یک روز می توان استفاده کرد و پس از آن باید روغن را دور ریخت.

– روغن جامد هیدروژنه حاوی چربی اشباع و اسیدهای چرب ترانس (یک نوع چربی مضر) است که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی – عروقی و سرطان را افزایش می دهد.

– شیر و لبنیات را از نوع کم چرب مصرف کنید.

– در صورت مصرف انواع گوشت(سفید یا قرمز) تمام چربی های قابل رویت آن را قبل از طبخ جدا کنید و دور بریزید.

– چربی گوشت پخته را دور بریزید.

– برای کم کردن چربی موجود در غذا، به جای گوشت، می توانید به آن مقداری پروتئین گیاهی مانند حبوبات اضافه کنید.

– از مصرف چیپس و سیب زمینی سرخ کرده خودداری کنید و سیب زمینی را به صورت پخته، آب پز و یا تنوری مصرف کنید.

– برای پختن غذاها بیشتر از روش های بخارپز و آب پز کردن به جای سرخ کردن استفاده کنید.

– تا حد امکان از ظروف نچسب برای طبخ غذا استفاده کنید. تا روغن کمتری استفاده کنید.

حداکثر هفته ای سه عدد تخم مرغ (بصورت کامل یا استفاده شده در کوکو و شامی ) بخورید.

مصرف تخم مرغ را از پزشکتان جویا شوید بدلیل اینکه برخی از اشخاص اجازه مصرف تخم مرغ بخصوص زرده آن را ندارند حتما این توصیه ها را از پزشک معالجتان هم سوال کنید برخی از این نکات برای قبل از ابتلا به بیماری است

بازنشر: سلام بانو

منبع اصلی سایت پزشکان بدون مرز

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *