خانه / آشپزی و تغذیه / فریتاتای سبزیجات (گیاهخواران)
گرفتن مدرک

فریتاتای سبزیجات (گیاهخواران)

فریتاتا واژه ای ایتالیایی است  که با افزودن انواع گوشت، سبزیجات، پنیر و پاستا به تخم مرغ تهیه می شود پس می توانیم بر اساس عادات غذایی و سلیقه مان انواع آن را درست کنیم.

فریتاتا سبزیجات

مواد لازم: (برای ٣ تا ٢ نفر)

سبزیجات مختلف مانند نخودسبز، هویج، سیب زمینی و لوبیاسبز نگینی خرد شده ۴٠٠ گرم
 اسفناج شسته و خرد شده ١٠٠ گرم
تخم مرغ بزرگ ۶ عدد
پیاز خلال شده ١ عدد
شیر ١/٢ پیمانه
نمک و روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا اسفناج را کمی تفت می دهیم و سبزیجات پخته یا بخارپز را به آن می افزاییم و  با  کمی روغن تفت می دهیم. پیاز را  سرخ کرده و به مواد اضافه می کنیم. به سبزیجاتمون نمک زده و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بر می داریم.
حال تخم مرغ ها و شیر رو کاملاً هم می زنیم و خیلی کم نمک به آن می زنیم.

ته قالب را چرب می کنیم و تا ٣/۴ قالب را سبزیجات میریزیم. در آخر تخم مرغ و شیر، را روی آن ریخته و قالب رو پر می کنیم و در فر از پیش گرم شده قرار می دهیم تا به مرور پخته شود.

نکته:

  •  قالب شما می تواند ماهیتابه باشد و در آخر به شکل چهار گوش برش بزنید و یا قالب های کوچک چهارگوش اگر دارید باشد.
  •  دمای فر برای پخت فریتاتا باید نسبتاً ملایم باشد و در صورتی که  روی آن طلایی نشده  بود می توانید چند دقیقه از بالا به آن حرارت بدهید.
  • می توانید روی گاز مثل کوکو نیز آن را آماده کنید نیازی به فر ندارد
  •  برای اینکه بفهمید وسط مایه  کاملاً پخته یک خلال دندون را در آن فرو کنید اگر تمیز بود و مواد بهش نچسبید یعنی پخته است..
Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

سالاد پیکو د گالو مکزیکی

سالاد مکزیکی پیکو دِ گالو Pico De Gallo

سالاد مکزیکی پیکو دِ گالو Pico De Gallo پیکو دِ گالو یک ساید دیش یا ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *