خانه / آشپزی و تغذیه / طرز تهیه کلوچه خرمایی خوشمزه و مقوی
گرفتن مدرک

طرز تهیه کلوچه خرمایی خوشمزه و مقوی

کلوچه خرمایی خوشمزه و مقوی

کلوچه خرمایی

امروز طرز تهیه کلوچه خرمایی خوشمزه و مقوی را برای شما دوستان عزیز فراهم کرده ایم.

مواد لازم کلوچه خرمایی:

  1. آرد سفید: 1کیلوگرم
  2. ادویه مخصوص(زیره-رازیانه-فلفل سیاه-تخم گشنیز-پودر زنجفیل-دارچین): به میزان دلخواه
  3. مایه خمیر: 1قاشق مربا خوری
  4. بکینگ پودر: کمی
  5. نمک: ۱قاشق چایخوری
  6. شیر: ۲-۳ لیوان
  7. شکر: 2قاشق غذاخوری
  8. زعفران: کمی
  9. روغن مایع:۱ لیوان
  10. خرمای هسته در اورده: به میزان دلخواه(تقریبا ۵۰۰ گرم)

طرزتهیه کلوچه خرمایی:

ابتدا نیمی ازادویه را با آرد قاطی کرده وخوب مخلوط میکنیم و سپس روغن را به آن می افزاییم و مخلوط میکنیم به طوری که گلوله گلوله نشود.

سپس شیر شکر زعفران راگرم کرده به حدی که ولرم شود.

(جوش شیرین، مایه خمیر راکه در کمی آب جوش حل کرده وبکینگ پودر ونمک) را قاطی آرد کرده سپس مخلوط شیر را که ولرم شده به مخلوط آرد اضافه میکنیم وبا دست خوب ورز می دهیم.

خمیر آماده شده را به مدت سه ونیم الی چهار ساعت می گذاریم استراحت کند .

سپس خرما را که از قبل هسته گرفتیم را قاطی بقیه ادویه کرده وخوب با دست له می کنیم (به نظر من بهتر است ادویه ای را که قاطی خرما می کنید پودر باشد ولی ادویه ای را که قاطی آرد می کنید درسته باشد برای اینکه زیر دندان برود وطعم خوبی داشته باشد)

خمیر را بصورت لایه نازک به قطر نان پهن کرده وخرمارابه قطر۲ سانتی متر لوله کرده روی خمیر گذاشته و دو طرف خمیر را به هم می چسبانیم همانند رولت بلند! می شود سپس به هر شکلی که دوست دارید لوزی یا مربعی به اندازه چهاریا پنج سانت برش دهید. سپس درفر که درجه آن۱۷۰الی۱۹۰است به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید. کلوچه جنوبی نوش جانتان.

منبع: سایت پارس ناز

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *