خانه / آشپزی و تغذیه / طرز تهیه نان سیب زمینی
گرفتن مدرک

طرز تهیه نان سیب زمینی

طرز تهیه نان سیب زمینی  

نان سیب زمینی

نان سیب زمینی؟ مگه داریم؟بله !!!این نان بسیار خوشمزه است ،

مواد لازم برای تهیه نان سیب زمینی  

 

 

مواد لازم اندازه مقدار / کالری
سیب زمینی ۳۰۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۷۵ کالری
آرد حدود ۵۰۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۳۶۰ کالری
بهبود دهنده یک چهارم قاشق چایخوری نامشخص
کره ۳۰ گرم ۱۰۰ گرم / ۷۳۷ کالری
روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری ۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری
آب یا شیر گرم ۱۷۰ میلی لیتر نامشخص
مایه خمیر فوری ۲۰ گرم نامشخص
شکر یک قاشق چایخوری ۱۰۰ گرم / ۴۰۰کالری
زیره یا نعناء یا شوید خشک قاشق چایخوری نامشخص
نمک قاشق چایخوری ۱۰۰ گرم / ۰ کالری
تخم مرغ ۱ عدد ۱۰۰ گرم / ۱۴۷ کالری

طرز تهیه نان سیب زمینی

 

سیب زمینی ها را بشویید و با آب ونمک بپزید تا نرم شود سپس پوست آن را بگیرید و له کنید.آرد را با نمک و بهبود دهنده مخلوط کرده والک کنید ودرکاسه بزرگی بریزید.مایه خمیر فوری وشکر را با هم مخلوط کرده سپس تخم مرغ، آب یا شیر گرم، سیب زمینی له شده وکره یا روغن زیتون وسبزی خشک را با هم مخلوط کرده وبه آرد اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا خمیر لطیفی بدست آید.

اگر بخواهید مایه خمیر را عمل بیاورید طبق دستورالعمل قبلی، خمیر مایه را با یک قاشق شکر مخلوط کرده به آن کمی آب گرم که دمایش بین ۳۰ تا ۴۰ درجه سانتیگراد می باشد اضافه کنید درش رابگذارید واجازه دهید تا درمحیط نسبتا گرم به مدت ۱۰ دقیقه پف کند وعمل بیاید وبعد به مواد آرد اضافه کنید.

خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید سپس آن را درون ظرفی که چرب کرده اید قرار دهید رویش را بپوشانید واجازه دهید در جای گرم یک ساعت استراحت کندوحجمش دوبرابر شود.سینی فر را کاغذ بیندازید وکاغذ را چرب کنید. خمیر را پس از استراحت مجددا ورز دهید آن را به شکل توپ درآورید و در سینی قرار دهید.

کمی با دست آن را حالت دهید وبا چاقوی تیز روی خمیر را برش بزنید بدون آنکه خمیر رابه پایین فشاربدهید .روی آن را آب بمالید ودوباره نیم ساعت دیگر استراحت دهید.۶- پس از استراحت دوم درفر از پیش گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد وبه مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید. می توانید روی نان را بازرده تخم مرغ رومال کنید.

نکته :
مقدار آرد و آب تقریبی است. بهتراست آب را کم کم اضافه کنید.

خواص زیره :


صرف دم کرده زیره سیاه و یا جویدن آن در رفع و کاهش دردهای ناشی از قاعدگی، دردهای روده وبی اشتهایی بسیار مؤثر است،مصرف زیره سیاه یا روغن آن در رفع سوء هاضمه و دل دردهای کودکان و تنگی نفس نیز، کاربرد فراوانی دارد، دم کرده زیره سیاه همراه با گیاه " اوجی " در رفع اسهال، نفخ و سندرم تحریک پذیری روده مفید است. این گیاه دارای خواص ضد عفونی کنندگی، ضد کرم، ضد تشنج و شل کننده عضلات بوده و مقوی و نیروبخش است؛ بنابراین مصرف آن به افراد دارای مشکلات مذکور توصیه می شود.

گرداوری : آکاایران

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

طرز تهیه پاستا با سس آلفردو بروکلی و مرغ رژیمی

پاستا با سس آلفردو بروکلی و مرغ رژیمی

پاستا با سس آلفردو بروکلی و مرغ رژیمی آلفردوی بروکلی و مرغ تمام ویژگی های ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *