خانه / آشپزی و تغذیه / شیرینی آقا گردک
گرفتن مدرک

شیرینی آقا گردک

آقا گردک

 آقا گردک یکی از شیرینی های خشکی است که من از کتاب خانم رزا منتظمی میشناسمش! خودم درست نکرده بودمش ولی جزو شیرینی های عید نوروز محسوب میشه ! و باور کنید یا نه وقتی کوچیک بودم همیشه اسمش برام خیلی عجیب غریب بود یه آقایی که گرده یا تصورم همیشه از این شیرینی های سخت مدل آدمکی بود ولی این شیرینی واقعا ساده است و احتیاجی به فر هم نداره یه جورایی شبیه قطاب هم هست و میشه گفت قطاب فقیرانه است چون وسطش دیگه مغز نداره!!! به نظرم برای دوستانی که فر ندارن و علاقه به شیرینی پزی دان گزینه مناسبی است!!!!!

شیرینی آقا گردک

مواد لازم شیرینی آقا گردک:

  • آرد                           در حدی که خمیر به دست نچسبه
  • آب                           یک دوم پیمانه
  • روغن مایع                  یک پیمانه
  • پودر هل                    یک قاشق چایخوری
  • روغن                        مقداری برای سرخ کردن
  • پودر شکر                   به مقدار لازم برای روی شیرینی
  • پودر پسته                  مقداری برای تزیین

 طرز تهیه شیرینی آقا گردک:

آب، روغن، پودر هل رو با هم مخلوط میکنیم. بعد آرد و کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر شل نباشه و به دست هم نچسبه. حالا مقداری از خمیر برمیداریم و گرد میکنیم. روی الک خمیر رو به شکل نوار لوله ای باز میکنیم.(به این دلیل اینکارو انجام میدیم تا پودر شکر رو خوب به خودش بگیره).  دور انگشت به صورت حلقه درمیاریم.

همه رو به همین ترتیب آماده و روشو با کیسه فریزر میپوشونیم تا نیم ساعتی استراحت کنه. در روغنی که خیلی خوب داغ شده قرار میدیم تا طلایی رنگ بشه. روی دستمال آشپزخونه میذاریم تا روغن اضافی شون گرفته بشه.

بعد از اینکه خوب خنک شدند در پودر شکر میغلتونیم و بعد در ظرف مورد نظرمون میچینیم و برای تزیین مقداری پودر پسته روی شیرینی ها میریزیم….

  نکته:

  1. آرد رو الک کنید.*
  2. حتما بعد از سرد شدن پودر شکر رو روی شیرینی ها بریزین تا خوب جذبش بشه.*
  3. من به پودر شکر مقداری پودر هل اضافه میکنم.*

 

شیرینی بدون فر دیگر ترافل های شکلاتی

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *