خانه / آشپزی و تغذیه / شکلات فینگر
گرفتن مدرک

شکلات فینگر

شکلات فینگر

 ( Chocolate finger )

شکلات فینگر

این دستور را از سایت تستر گرفتم که بسیار عالی است و تا الان بهترین شیرینی عید امسالم شده! طعمش عالی شکلش عالی ! و سختی درست کردن هم نداره درست کردنش خیلی ساده است! یه بافت بیسکوییتی که طعم تلخ شکلات داره! وقتی این دستور را دیدم توش عسل داره خیلی دچار تردید شدم که وای عسل تو شیرینی چه جوری میشه آخه ولی تردیدم رو گذاشتم کنار و ریسکش را پذیرفتم و نتیجه خیلی رضایت بخش بود!!!!

 مواد لازم شکلات فینگر:

  • کره ۵۰ گرم
  • پودر قند ۵۰ گرم
  • آرد ۱۱۵ گرم
  • پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری
  • عسل ۴ قاشق
  • شکلات تلخ ۵۰ گرم
  • ترافل شکلاتی یا شکلات چیپسی مقداری

طرز تهیه شکلات فینگر:

 مواد شیرینی رو میذاریم توی محیط تا سرد نباشن و کره هم نرم باشه!

فر رو روی ۱۶۰ درجه میذاریم تا گرم بشه

همه ی مواد رو پیمانه و وزن میکنیم و توی کاسه میریزیم، مواد وزنی رو پیمانه نکنین چون کیفیت شیرینی میاد
پایین! برای عسل هم قاشق غذاخوری ( از قاشق های اندازه گیری ) را چرب کنین و عسل بریزین تا عسل کم و زیاد نشه! با دست مواد رو ورز میدیم تا خمیر جمع بشه! یه خمیر لطیف میشه که تا همینجا ورز دادنش کافیه! بیش از حد ورز بدیم شیرینی خشک میشه، اصلا هم آرد احتیاج نداره! اگه تو اندازه گیره عسل مشکل داشتین ۳ قاشق بریزین و اگه خمیر خشک بود کمی اضافه کنین! اندازه گیری دقیق باشه هیچ مشکلی پیش نمیاد خمیر رو لایه کیسه فریزر میذاریم و با وردنه باز میکنیم تقریبا به ۲میل برسه! با چاقو یا کاتر مستطیل برشش میدیم شیرینیا رو از روی نایلون برمیداریم و به سینی فر منتقل میکنیم،(خوب من کمی تنبل بودم اصلا لایه کیسه باز نکردم روی میز کار باز کردم و به جای مستطیل بریدن قالب زدم دیگه فینگریشو از دست داد ) سینی نه چرب کردن میخواد نه کاغذ! سینی رو برای ۱۵ دقیقه میذاریم توی فر!

بعد از فر درمیاریم و بعد ۲ دقیقه میذاریمشون روی توری تا خنک بشن! تو این فاصله شکلات تلخ رو خورد میکنیم و ذوبش میکنیم! اگه خیلی روون نبود ۱ قاشق چایخوری روغن مایع اضافه میکنیم ترافلا رو توی یه ظرف میریزیم، اگه ترافل نداشتین یا شکلات تلخ رو رنده کنین یا شکلات چیپسی رو بریزین توی زیپ لاک یه کوچولو بکوبین تا خورد بشه که خوشگل میشه! حالا نصف شیرینیا رو توی شکلات تلخ میزنیم و روش شکلات خورد شده یا ترافل میپاشیم! میذاریم روی کاغذ روغنی تا شکلات ببنده! توی ظرف دردار میچینیم و تا دو هفته میتونیم داشته باشیمش! از این مقدار تقریبا ۳۰ تا شیرینی درمیاد

قبلا هم ترافل های شکلاتیمون را با شکلات تلخ درست کردیم که بسیار خوشگل و خوشمزه بودند

شکلات فینگر

بابت عکس هام دست تنها بودمو عکاسیمم خوب نیست دیگه به بزرگواری خودتون ببخشید! قطعا شیرینی های شما خانم ها و یا آقایان خوش سلیقه بسیار زیباتر، شکیل تر و خوشمزه تر از من می شه!

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

شیرینی رول سوئیسی

شیرینی رول سوئیسی

شیرینی رول سوئیسی  برای پذیرایی ۱۵ نفره  مدت زمان آماده سازی ۲۰ دقیقه مواد تشکیل ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *