خانه / آشپزی و تغذیه / سوپ گوجه فرنگی و ریحان
گرفتن مدرک

سوپ گوجه فرنگی و ریحان

سوپ گوجه فرنگی و ریحان

سوپ! این پیش‌غذای مایع یکی از معجزات آشپزی است. سوپ از ترکیب گوشت (یا آب و عصاره گوشت، مرغ، ماهی و …) و سبزیجات و بعضا شیر و خامه و بشامل درست می‌شود که بسیار مقوی و آرامش‌بخش است. می‌توان گفت صدها مدل سوپ در دنیا وجود دارد که از ترکیب انواع و اقسام سبزیجات درست می‌گردد. پروتوتایپ سوپ در ایران سوپ رشته و سوپ جو می‌باشد. تا حالا دوتا سوپ دیدید از یک دستور درست بشه و عین هم بشه؟ من که ندیدم 😀

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و ریحان

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی و ریحان:

  • گوجه فرنگی رسیده (۶ عدد درشت خرد شده)
  • هویج (۳ عدد خرد شده)
  • فلفل دلمه‌ای سبز یا قرمز (۱ عدد درشت خرد شده)
  • پیاز (۱ عدد خرد شده)، سیر (۵ حبه از وسط نصف شده)
  • برگ ریحان تازه (۱۰ عدد)
  • عصاره مرغ یا سبزیجات (۲ فنجان)
  • ادویه پاپریکا، آویشن، فلفل سیاه، نمک
  • شیر (نصف فنجان)
  • کره و روغن زیتون
  • یک دستگاه مخلوط کن

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی و ریحان:

روغن زیتون را در قابلمه ریخته و وقتی داغ شد پیاز و سیر را در روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج‌ها را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید و با شعله ملایم بپزید تا گوجه‌ها کاملا پخته شود. بعد قابلمه را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید تا مواد خنک شود. در یک قابلمه دیگر آب مرغ یا سبزیجات، پودر پاپریکا، آویشن و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. در این زمان سبزیجات پخته شده قابلمه اول را داخل مخلوط کن ریخته و با برگ‌های ریحان و روی سرعت کم با هم میکس کنید. سپس مواد داخل مخلوط کن را در کاسه ریخته و روی آن شیر و کره بریزید و هم بزنید و بعد آن را به قابلمه آب مرغ یا سبزیجات منتقل کنید. نمک و فلفل سوپ را بچشید و روی شعله حرارت دهید تا همه مواد آن با هم ترکیب شوند. (می‌توانید تمام سبزیجات این سوپ را کبابی کنید و بعد با هم میکس کنید)

بازنشر سلام بانو!

منبع کتاب اول

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

طرز تهیه کیک مرغ

طرز تهیه کیک مرغ

طرز تهیه کیک مرغ کیک مرغ غذایی بسیار خوشمزه است و تهیه آن بسیار آسان ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *