خانه / آشپزی و تغذیه / غذاها / غذاهای ایرانی / آموزش تهیه کوفته سبزی
گرفتن مدرک

آموزش تهیه کوفته سبزی

کوفته سبزی

آموزش تهیه کوفته سبزی

در این پست قصد داریم روش تهیه و پخت کوفته سبزی، یکی از غذاهای اصیل ایرانی را برای شما آموزش دهیم. می توانید با سلام بانو غذاهای خوشمزه ایرانی را یاد گرفته، آن ها را درست کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید.

مواد لازم کوفته سبزی :

گوشت چرخ کرده : نیم کیلو

پیاز متوسط : ۳ عدد

نخود آبگوشتی : ۳۰۰ گرم

برنج : ۵ لیوان

سبزی (جعفری، شوید، تره و ترخون) ساطوری شده : ۱ کیلو

کشمش یا آلو : ۱ فنجان

گردو : ۱ فنجان

پیاز داغ : ۱ لیوان

نمک و زرد چوبه و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه کوفته سبزی :

 نخود و برنج را یک روز قبل در آب خیس کنید. سپس برنج و نخود خیس خورده را در آبکش ریخته، به مدتی که کاملا آب آن برود؛ تا در مراحل بعدی کوفته وا نرود.

یک لیوان برنج و مقداری از سبزی ساطوری شده را در قابلمه بریزید. بگذارید با آب زیاد به صورت آش پخته شود.

پیازها را بسیار ریز رنده کنید و همراه با گوشت، نخود و برنج باقی مانده، مخلوط کنید. مخلوط را با چرخ گوشت دوباره چرخ کنید. در مرحله دوم نمک، زردچوبه و فلفل را به میزان کافی اضافه کنید. مواد را به مدت ۱۰ دقیقه با دست تمیز ورز دهید.

پیاز داغ را همراه با کشمش (یا آلو) و گردو در ۱ قاشق روغن تفت دهید. کمی زردچوبه به آنها بزنید. مواد کوفته را با دست بردارید و کمی از این مخلوط درون آن، جا دهید. سپس گلوله کوفته را درست کنید. گلوله ها را به آرامی و با کمی فاصله در آب سبزی و برنج در حال جوش بیندازید.

بگذارید تا کوفته ها کاملا بجوشند و بپزند.

نکته:

در تهیه سس کوفته، می توانید از رب گوجه فرنگی نیز به دلخواه استفاده کنید.

Print Friendly
Facebook| Google plus| twitter| cloob| Facenama|

این مطلبم ببینید

حلوای عربی

طرز تهیه حلوای عربی

طرز  تهیه حلوای عربی مواد لازم برای حلوای عربی:    آرد گندم  ۳ پیمانه  شیر خشک ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *